Cốm hút chân không để được bao lâu? Cách ăn cốm hút chân không

Cốm tươi là thức quà chỉ có vào mùa thu, khoảng tháng 9 và tháng 10. Nhưng hiện nay, những gói cốm hút chân không được bán quanh năm, có thể chuyển đi xa hoặc gửi ra nước ngoài. Nhiều người thắc mắc rằng, cốm hút chân không để được bao lâu và cách ăn cốm hút chân không như thế nào. Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!

Cốm tươi – Món ăn dân dã, đặc trưng của ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ

Cốm tươi hay cốm dẻo là món ăn dân dã có nguyên liệu chính là lúa nếp non. Trải qua nhiều công đoạn chế biến khá cầu kỳ, cốm thành phẩm có hương vị thanh mát, thơm nhẹ và ngọt vị sữa. Chính hương vị này đã làm mê hoặc những ai thưởng thức nó, trở thành đặc sản ẩm thực của khu vực đồng bằng Bắc Bộ nói riêng và người Việt Nam nói chung.

Ngoài cốm tươi còn rất nhiều thức quà thơm ngon khác như: cốm khô, xôi cốm, bánh cốm, chả cốm,…

Xem thêm: Cách sử dụng máy hút chân không đúng chuẩn từ A-Z

Cốm hút chân không để được bao lâu? Cách ăn cốm hút chân không

Cốm cũng như nhiều loại thực phẩm khác, nếu để lâu trong điều kiện thời tiết bình thường sẽ nhanh hỏng và ôi thiu. Vì cốm tươi không có chất bảo quản nên muốn để được lâu và vận chuyển đi xa phải hút ép chân không.

Cốm hút chân không để được bao lâu?

Hút chân không là phương pháp rút kiệt không khí và hơi ẩm bên trong túi đựng thực phẩm, sau đó hàn chặt miệng túi lại để ngăn không cho không khí chui lọt vào trong. Nhờ vậy, ngăn cách thực phẩm với các tác nhân gây hư hỏng như oxy, hơi ẩm, vi khuẩn, nấm mốc,… cho hiệu quả tốt hơn nhiều lần cách đóng gói thông thường.

Cốm tươi đã hút ép chân không có thể để được khoảng 3-7 ngày ở nhiệt độ bên ngoài, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ bảo quản được 1-2 tháng. Còn nếu để ngăn đông có thể bảo quản được lâu hơn, khoảng 6 tháng.

Cốm hút chân không ăn như thế nào?

Đối với gói cốm hút chân không bảo quản trong điều kiện thường hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể bóc gói và thưởng thức được luôn. Còn với cốm để trong ngăn đá, bạn cần bỏ ra ngoài khoảng 15 phút để cốm rã đông, mềm dẻo trở lại.

Cốm sử dụng không hết có thể buộc kín lại rồi cho vào ngăn đá để cấp đông. Hoặc nếu nhà có máy hút chân không, bạn có thể hút chân không và đóng gói lại để bảo được lâu hơn.

Tham khảo thêm một số phương pháp bảo quản và sử dụng cốm khác

Bảo quản cốm tươi dùng trong ngày

Thông thường, cốm tươi sẽ được gói trong 2 lớp lá sen để giữa cho cốm không bị khô và không phai nhạt màu xanh vàng tự nhiên. Với cách này có thể bảo quản từ 5-12 tiếng ở nhiệt độ bên ngoài. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ được lâu hơn, khoảng 10-20 tiếng nhưng có thể cốm sẽ bị khô hơn.

Bảo quản cốm tươi dùng trong thời gian dài

Cốm muốn để lâu ăn dần cần bảo quản ở nhiệt độ dưới 10 độ C hay trong ngăn đá tủ lạnh. Thời gian bảo quản không giới hạn, tuy nhiên chỉ nên dùng trong vòng 3 tháng. Khi muốn sử dụng chỉ cần lấy cốm ra, phơi trước quạt gió trong 30 phút để rã đông là cốm sẽ mềm dẻo trở lại.

Tuy nhiên, cốm để ngăn đá khi ăn sẽ không được ngon như cốm mới bởi trong điều kiện nhiệt độ quá thấp, các cấu trúc tinh bột bị thay đổi làm mất đi hương vị và thay đổi thành phần dinh dưỡng bên trong.

Bảo quản cốm khô đơn giản, để được lâu

Cốm khô là một sản phẩm được chế biến từ cốm tươi, trải qua quá trình sấy khô nên không còn chứa nước bên trong. Vì vậy, sản phẩm này chỉ cần được đóng gói kỹ, để ở nơi khô ráo thoáng mát là có thể sử dụng trong vòng 1 tháng. Còn cốm khô hút chân không có thời hạn sử dụng tối đa là 6 tháng.

Xem thêm: Có nên mua máy hút chân không gia đình giá rẻ?

Trên đây là thông tin về cốm hút chân không để được bao lâu cũng như cách ăn cốm hút chân không. Hy vọng rằng bài viết sẽ hữu ích với bạn đọc.

Nếu bạn đang quan tâm đến các sản phẩm máy hút chân không mini dùng để bảo quản thực phẩm và thức ăn trong gia đình, hãy liên hệ ngay tới hotline NEWSUN hoặc ghé chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết nhé! NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!