Cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không để được lâu

Sử dụng hút chân không để đóng gói bảo quản lạp xưởng tươi là cách làm phổ biến hiện nay giúp cho thực phẩm tươi ngon lâu và giữ được hương vị vốn có. Vậy lạp xưởng tươi hút chân không để được bao lâu? Cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không như thế nào để gia tăng hiệu quả? Mời bạn cùng tham khảo thông tin trong bài viết sau.

Tại sao nên hút chân không lạp xưởng tươi?

Lạp xưởng hay còn gọi là lạp sườn, là món ăn được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn cùng với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên. Những cây lạp xưởng tươi có lớp vỏ màu đỏ hồng, lốm đốm hạt tiêu bên trong và dài khoảng 7cm, to bằng ngón tay. Khi dùng tay nhấn nhẹ sẽ có cảm giác mềm mịn và đàn hồi nhẹ.

Phương pháp đóng gói hút chân không là cách làm loại bỏ toàn bộ hơi ẩm và không khí bên trong túi đựng thực phẩm, sau đó đóng gói kín lại, cách ly hoàn toàn với môi trường bên ngoài. Nhờ vậy, lạp xưởng hút chân không sẽ giữ được mùi thơm cùng với hương vị như ban đầu, thời gian sử dụng cũng kéo dài lâu hơn so với cách đóng gói thông thường. Thêm nữa, những gói lạp xưởng cũng trở nên đẹp mắt hơn trong mắt người nhìn.

← Xem thêm: Hướng dẫn bảo dưỡng máy hút chân không đúng cách, hiệu quả

Các cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không hiệu quả

Tương tự như cách bảo quản lạp xưởng thông thường, bạn có thể bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không ở điều kiện thường, trong ngăn mát tủ lạnh hoặc cấp đông đều cho hiệu quả tốt.

Cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không ở điều kiện thường

Thông thường, các loại thực phẩm đặc biệt là sản phẩm tươi lên men, nếu không được bảo quản cẩn thận sẽ rất nhanh hỏng. Lạp xưởng tươi nếu không cho vào tủ lạnh sẽ chỉ để được 1-2 ngày là bắt đầu ôi thiu.

Trong khi đó, lạp xưởng hút chân không sẽ ngăn cản quá trình oxy hóa diễn ra, vi khuẩn và côn trùng không thể phát triển và xâm nhập vào thực phẩm. Chính vì vậy, thời gian bảo quản lạp xưởng hút chân không ở điều kiện thường có thể lên đến 1 tuần. Tuy nhiên, cách bảo quản này không được đánh giá cao, bởi trong điều kiện môi trường bình thường, túi lạp xưởng hút chân không vẫn sẽ chịu tác động bởi nhiệt độ, côn trùng và nhiều tác nhân ngoại cảnh khác.

Cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không trong ngăn mát

Nếu như bình thường, lạp xưởng tươi đóng hộp hoặc cho vào túi nilon chỉ để ngăn mát tủ lạnh được tối đa 1 tuần thì khi hút chân không có thể để được lâu hơn gấp 3-5 lần, khoảng 1 tháng.

Việc đóng gói hút chân không kín còn giúp các loại thực phẩm được bảo quản riêng biệt và khi xếp chung trong tủ lạnh sẽ không bị lẫn mùi vị.

Tuy nhiên, khi bạn đã cắt gói lạp xưởng ra sử dụng thì hiệu quả hút chân không sẽ không còn nữa. Nếu không thể sử dụng được hết trong thời gian ngắn, bạn nên chuyển chúng lên ngăn cấp đông để bảo quản được lâu hơn. Hoặc bạn có thể đầu tư một chiếc máy hút chân không mini để hút các thực phẩm thừa và bảo quản tiếp.

Hiện nay không chỉ các đơn vị kinh doanh mà nhiều gia đình cũng sử dụng phương pháp hút chân không để bảo quản thực phẩm. Những chiếc máy hút chân không thực phẩm mini giá rẻ với đầy đủ các tính năng từ hút chân không, hàn miệng túi, thổi phồng khí, cắt túi,… thật sự rất phù hợp với nhu cầu dùng trong gia đình.

→ Đọc thêm: Cách đóng gói hút chân không đơn giản làm tại nhà

Cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không trong ngăn đông tủ lạnh

Đối với các hộ gia đình thì cấp đông chính là phương pháp phổ biến nhất để bảo quản các thực phẩm từ thịt, cá,… Và lạp xưởng tươi hút chân không cũng vậy.

Thông thường, bảo quản thức ăn trên ngăn đá dù cho vào hộp hay túi nilon thì khi lấy ra cũng sẽ bị đóng một vài lớp đá và thực phẩm sẽ bị đông cứng quá mức. Nguyên nhân là do hơi nước bên trong túi nilon bị đóng đá. Còn với túi lạp xưởng tươi đã hút kiệt không khí bên trong sẽ không xảy ra tình trạng như vậy.

Với cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không trong ngăn đông tủ lạnh, bạn có thể để được trên 6 tháng vẫn đảm bảo lạp xưởng thơm và không bị chua. Tuy nhiên cũng không nên để thức ăn quá lâu trên ngăn đông, sẽ làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Trên đây là các cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không đơn giản và siêu hiệu quả. Không chỉ riêng lạp xưởng tươi mà rất nhiều loại thực phẩm khác bạn cũng có thể áp dụng theo các cách này.

Nếu bạn đang quan tâm và có nhu cầu mua máy hút chân không để sử dụng trong gia đình hay cơ sở sản xuất kinh doanh của mình, hãy liên hệ Máy hút chân không NEWSUN để được tư vấn chi tiết.