Hướng dẫn 5 cách bảo quản bơ chín tươi ngon, không bị thâm

Quả bơ là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Qủa bơ chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Loại trái cây này giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và bảo vệ thị lực. Vậy làm thế nào để giữ  bơ trong thời gian dài không bị hỏng mà vẫn giữ nguyên được độ dinh dưỡng ban đầu? Bạn hãy tham khảo 5 cách bảo quản bơ chín trong bài viết dưới đây của mayhutchankhong.com nhé!

Lợi ích khi sử dụng quả bơ

• Bơ chứa hàm lượng kali cao giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim. Ngoài ra, chất béo không bão hòa đơn trong bơ còn giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
• Chất xơ hòa tan trong bơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Từ đó ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
• Bơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, E, K. Bơ chín giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Các chất chống oxy hóa trong bơ giúp bảo vệ da khỏi tổn thương do gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường độ ẩm cho da.
• Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa có trong bơ giúp bảo vệ mắt khỏi các tác hại của ánh sáng xanh. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.
• Bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
• Các chất béo không bão hòa đơn trong bơ giúp cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung

Tác hại khi sử dụng quá nhiều quả bơ

• Bơ chứa lượng calo và chất béo khá cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều cơ thể sẽ dư thừa năng lượng và dẫn đến tăng cân.
• Chất xơ trong bơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nhưng ăn quá nhiều đặc biệt là khi không quen có thể gây ra các vấn đề như đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
• Một số thành phần trong bơ có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc làm loãng máu. Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng bơ trong khẩu phần ăn.
• Một số người có thể bị dị ứng với bơ biểu hiện qua các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn, sưng môi, khó thở…
• Một số loại bơ chứa các chất có thể gây hại cho gan đặc biệt là ở những người có bệnh lý về gan.

Hướng dẫn cách chọn bơ tươi ngon, để được lâu

Bơ cũng như bao loại hoa quả khác cũng có thời điểm xanh và chín. Tùy thuộc vào thời điểm và mục đích sử dụng để bạn chọn bơ chín hay xanh. Dưới đây là một số tip giúp bạn lựa chọn bơ chín tươi ngon. Lựa chọn được quả bơ tươi ngon cũng giúp thực hiện cách bảo quản bơ chín tốt hơn.

Xem ngay: Hướng dẫn 6 cách bảo quản nấm rơm thơm ngon, để được lâu

Cảm nhận độ cứng

• Bơ chín tới: Khi cầm quả bơ và bóp nhẹ bạn sẽ cảm thấy quả hơi mềm không quá cứng cũng không quá nhũn.
• Bơ chưa chín: Quả sẽ cứng.
• Bơ quá chín: Quả quá mềm có thể bị dập hoặc có vết thâm bên trong.

Nghe tiếng hạt

• Lắc nhẹ quả bơ: Nếu nghe thấy tiếng hạt lăn nhẹ bên trong là bơ đã chín đều.
• Không nghe thấy tiếng hạt: Có thể bơ chưa chín hoặc hạt đã bị tách khỏi thịt.

Quan sát cuống quả bơ

• Cuống bơ hơi vàng: Đây là dấu hiệu cho thấy bơ đã chín tới.
• Cuống bơ xanh: Bơ có thể chưa chín.
• Cuống bơ thâm đen: Bơ có thể bị hỏng.

Dựa vào trọng lượng

• Bơ chín tới: Thường có trọng lượng tương đối so với kích thước của quả.
• Bơ chưa chín: Sẽ nhẹ hơn so với kích thước.

Hướng dẫn cách bước sơ chế bơ chín

Hướng dẫn cách ủ bơ nhanh chín

Nếu lỡ mua phải những quả bơ xanh, bạn cũng có thể thực hiện mẹo sau để chúng nhanh chín hơn.

• Bảo quản bơ xanh cùng những loại hoa quả chín khác. Những hoa quả phổ biến như chuối, xoài, táo,… Khí Ethylene thoát ra từ hoa quả chín sẽ giúp bơ xanh nhanh chín hơn.
• Tăng cường độ ẩm cho bơ cũng là cách bảo quản bơ chín. Bạn có thể ngâm bơ trong nước lạnh. Sau đó đặt bơ ở nơi thoáng mát. Dùng khăn ẩm phủ lên quả bơ. Thực hiện mỗi ngày 2 lần.

Xem ngay: Cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không để được lâu

Làm sạch vỏ bơ

Trước khi thực hiện cách bảo quản bơ chín, bạn nên làm sạch vỏ trước. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và ẩm mốc, tránh ảnh hưởng đến chất lượng bơ. Hãy nhẹ nhàng rửa bơ dưới vòi nước ẩm. Hoặc dùng khăn ẩm để lau sạch bơ.

Loại bỏ phần hạt bơ

Dùng dao sắc để cắt đôi quả bơ. Sau đó dùng dao loại bỏ hạt bơ chín. Sau đó, bạn lấy thịt bơ vào túi hoặc hộp nhựa nắp kín. Đặt hộp hoặc túi bảo quản bơ chín trong ngăn mát hoặc ngăn đá.

Hướng dẫn 5 cách bảo quản bơ chín nguyên quả tại nhà

Cách bảo quản bơ chín nguyên quả trong ngăn mát tủ lạnh

Để bảo quản bơ chín nguyên quả trong ngăn mát tủ lạnh bạn nên bọc kín quả bơ bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào ngăn mát. Nên để bơ ở ngăn đựng rau củ quả để đảm bảo nhiệt độ ổn định. Thời gian bảo quản bơ trong tủ lạnh thường từ 1-2 tuần nhưng chất lượng sẽ giảm dần theo thời gian. Để giữ bơ được tươi ngon lâu hơn bạn nên kiểm tra bơ thường xuyên và tránh để bơ gần các loại quả khác như chuối, táo.

Cách bảo quản bơ chín bằng chanh

Bạn có thể tận dụng công dụng của chanh để bảo quản những trái bơ của mình. Cách bảo quản bơ chín bằng chanh như sau:

• Sau khi cắt bơ hãy dùng nửa quả chanh chà xát đều lên phần thịt. Cách này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa giúp bơ giữ được màu sắc tươi sáng và hương vị thơm ngon.
• Với quả bơ nguyên quả bạn có thể cắt bỏ phần cuống. Sau đó chà xát chanh lên vết cắt trước khi bọc kín.
• Cả hai cách đều giúp bơ giữ được độ tươi ngon trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.

Bảo quản bơ chín bằng dầu oliu

Cách bảo quản bơ bằng dầu oliu cũng tương tự với cách bạn dùng chanh. Cả 2 đều có tác dụng tạo 1 màng bảo vệ ngăn không cho quả bơ tiếp xúc trực tiếp với không khí. Bạn có thể tham khảo cách làm phía bên trên và thay nguyên liệu nước cốt chanh sang dầu oliu.

Cách bảo quản bơ bằng hành tây

Thực hiện cách bảo quản bơ chín bằng hành tây chắc ít được mọi người biết đến. Các chất có trong hành tây có khả năng ức chế quá trình oxy hóa giúp bơ không bị thâm đen và giữ được độ tươi lâu. Cách làm rất đơn giản bạn chỉ cần đặt quả bơ đã cắt đôi vào hộp kín cùng với một quả hành tây hoặc bọc bơ bằng giấy báo rồi cho vào túi nilon cùng với vài lát hành tây. Sau đó, bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Với mẹo nhỏ này bạn sẽ luôn có sẵn bơ tươi ngon trong tủ lạnh.

Cách bảo quản bơ bằng túi chân không

Cách bảo quản bơ bằng túi hút chân không là phương pháp hiệu quả và đơn giản nhất. Bạn chỉ cần cho phần bơ đã cắt hoặc nguyên quả vào túi hút chân không dùng máy hút hết không khí bên trong. Sau đó dùng máy hàn miệng túi để hàn kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Việc loại bỏ không khí sẽ giúp ức chế quá trình oxy hóa khiến bơ không bị thâm đen và giữ được hương vị tự nhiên trong thời gian dài.

Những lưu ý khi thực hiện cách bảo quản bơ chín

• Bơ rất dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí vì vậy hãy hạn chế tối đa việc để phần thịt bơ tiếp xúc với không khí.
• Bơ rất dễ hấp thụ mùi không nên bảo quản bơ cùng với các thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, cá…
• Nên kiểm tra bơ thường xuyên để phát hiện những dấu hiệu hư hỏng như bị mềm nhũn, có mùi lạ, hoặc xuất hiện nấm mốc.

Trên đây là 5 cách bảo quản bơ chín được ứng dụng rộng rãi hiện nay. Sử dụng máy hút chân không là cách bảo quản bơ được lâu và đơn giản nhất. Khi có nhu cầu tìm mua máy hút chân không, hãy truy cập tại mayhutchankhong.com để tham khảo thêm những dòng máy tốt nhất. Hoặc bạn cũng có thể đến thăm quan tại gần 20 chi nhánh Điện máy NEWSUN trên toàn quốc nhé!