Hướng dẫn 4 cách bảo quản bánh chưng ngày Tết lâu không bị hỏng

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc Việt. Bánh chưng được làm từ những nguyên liệu: gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, hành và bọc trong lớp lá dong dày và luộc trong nhiều giờ. Chính điều đó khiến bánh chưng nhanh bị ôi thiu nếu bảo quản không đúng cách. Trong bài viết dưới đây, mayhutchankhong.com sẽ hướng dẫn bạn 4 cách bảo quản bánh chưng ngày Tết lâu bị ôi thiu. Hy vọng sẽ giúp bạn giữ được bánh luôn thơm ngon như mới.

Bánh chưng để được bao lâu?

Bánh chưng và bánh tét là 2 loại bánh mang đậm hương vị Tết của 2 miền Bắc- Nam. Vậy bánh chưng để được bao lâu? Nếu bảo quản trong điều kiện thường, bánh chưng sẽ để được 2- 3 ngày mà không lo ôi thiu.

Nếu muốn bảo quản bánh chưng ngày Tết lâu hơn, bạn nên đặt bánh chưng trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ bánh chưng được trong 10- 15 ngày. Và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn. Tuy nhiên, bảo quản bằng cách này, bánh sẽ bị “ lại gạo”. Khi cần sử dụng, bạn cần luộc hoặc hấp lại bánh.

Hướng dẫn 4 cách bảo quản bánh chưng ngày Tết lâu bị thiu

Làm thế nào để bảo quản bánh chưng ngày Tết lâu bị thiu và giữ nguyên được hương vị thơm ngon như vừa luộc? Dưới đây là 4 cách dễ thực hiện tại nhà, bạn hãy cùng theo dõi nhé!

Bảo quản bánh chưng ở điều kiện thường

Trong điều kiện nhiệt độ phòng, bạn nên bảo quản bánh chưng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ngoài ra, nên đặt bánh tránh ánh nắng trực tiếp, tránh nơi có côn trùng, chuột bọ,… Tốt nhất, hãy treo bánh ở nơi cao và thoáng để bảo quản bánh được 7- 10 ngày. 

Trong trường hợp gia đình bạn tự gói bánh, sau khi luộc và vớt bánh, bạn hãy rửa sơ bánh với nước sạch. Thao tác này giúp loại bỏ nhựa trong lá và các chất sau khi luộc chín mà bánh chảy ra. Sau khi rửa, hãy hong khô bề mặt lá bánh và tiến hành ép bánh. Bạn nên dùng vật có bề mặt phẳng, kích thước lớn và nặng để ép nước trong bánh ra ngoài. Như vậy, bánh sẽ không bị ẩm, ướt và giữ được độ dẻo lâu hơn.

Bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Để bảo quản bánh chưng ngày Tết được lâu, bạn nên đặt chúng trong tủ lạnh. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần lau qua bánh và xếp  vào ngăn mát của tủ lạnh. Sau đó, bạn nên thường xuyên kiểm tra bánh để tránh nấm mốc.

Mỗi lần ăn bánh chưng, bạn lấy bánh ra và bóc vỏ. Đặt bánh vào lò vi sóng hoặc cho vào nồi để hấp bánh hoặc rán. Tuy nhiên, khi rán bánh, bạn nên rán bánh 1- 2 lần để bánh giòn và thơm ngon hơn. Cách rán này cũng giúp loại bỏ dầu, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bảo quản bánh chưng ngày Tết trong ngăn đông/ tủ đông

Nếu bạn muốn bảo quản bánh chưng lâu hơn, hãy đặt bánh lên ngăn đông tủ lạnh nhé! Bạn có thể cắt 1 phần bánh vừa đủ dùng để tránh rã đông bánh nhiều lần khiến bánh mất độ ngon. Trước khi sử dụng, bạn cần mang bánh đi rã đông ở nhiệt độ thường. Sau đó mang bánh đi hấp hoặc rán nóng rồi thưởng thức.

Đối với cách bảo quản bánh chưng ngày Tết này, bạn bên giữ bánh ở nhiệt độ dưới 3 độ C và dùng trong 20 ngày để giữ được hương vị thơm ngon của bánh.

Sử dụng máy hút chân không để bảo quản

Trong trường hợp gia đình cần bảo quản lượng bánh chưng lớn, bạn hãy đầu tư 1 chiếc máy hút chân không chuyên nghiệp. Bởi máy hút chân không không chỉ giúp bảo quản bánh chưng mà còn có thể bảo quản nhiều loại thực phẩm khác.

Sử dụng máy hút chân không để bảo quản bánh chưng ngày Tết vừa bảo quản được ở  nhiệt độ phòng, vừa bảo quản được trong tủ lạnh. Cách thực hiện cũng rất đơn giản:

• Chuẩn bị máy hút chân không và túi nilon phù hợp
• Đặt bánh chưng vào túi nilon. Chú ý, đặt lượng bánh vừa đủ, không quá nhiều khiến túi đựng không vừa.
• Đặt miệng túi nilon vào máy hút chân không.
• Điều chỉnh chế độ hút chân không và thực hiện hút chân không.
• Điều chỉnh chế độ hàn miệng túi trên máy hút chân không. Khi thực hiện xong bước hút chân không, máy sẽ tự động hàn kín miệng túi.
• Kiểm tra miệng túi đã hàn kín hay chưa.
• Đặt túi bánh chưng vào tủ lạnh để bảo quản.

Với cách bảo quản bánh chưng ngày Tết bằng máy hút chân không sẽ tăng thời gian bảo quản bánh được lâu hơn. Thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 7- 10 ngày. Nếu hút chân không và bảo quản trong ngăn mát sẽ được tầm 20 ngày. Bảo quản trên ngăn đông sẽ bảo quản được lâu hơn.

← Xem thêm: Liệt kê những ưu điểm của máy hút chân không DZQ600 tốt nhất

Những điều cần lưu ý khi bảo quản bánh chưng ngày Tết

Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bảo quản bánh chưng ngày Tết được lâu, an toàn và giữ được hương vị thơm ngon. Hãy cùng mayhutchankhong.com tìm hiểu nhé:

• Trước khi gói bánh chưng, bạn cần ngâm gạo và đậu xanh. Sau đó đãi sạch để tránh nhớt, giúp bảo quản bánh lâu hơn.
• Rửa sạch lá dong và trụng sơ lá qua nước sôi. Sau đó lau khô và để ráo lá. Điều đó giúp bánh thơm ngon, giữ được lâu hơn.
• Dùng dây lạt giang gói bánh chưng sạch hoặc dao sạch để cắt bánh
• Với bánh chưng tự gói, bạn nên rửa qua bánh với nước sạch. Sau đó dùng khăn khô sạch để lau sạch và lau khô bề mặt bánh. Dùng vật nặng để đè bánh, giúp loại bỏ nước bên trong. Sau đó đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát để bánh khô và nguội tự nhiên.
• Khi bảo quản, nên kiểm tra bánh thường xuyên. Nếu bánh xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc bên ngoài lá, hãy đem đi hơ trên ngọn lửa rồi dùng màng bọc thực phẩm để bọc bên ngoài rồi tiếp tục bảo quản.
• Chú ý luộc bánh chín kỹ các phần.
• Phần gạo nếp phía ngoài bị “lại gạo” (khô cứng), bạn nên mang bánh đi luộc lại hoặc hấp, rán trước khi ăn.

Trên đây là TOP 4 cách bảo quản bánh chưng ngày Tết đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Trong đó, cách sử dụng máy hút chân không là cách hiệu quả nhất, áp dụng được cho nhiều loại thực phẩm. Khi có nhu cầu tìm mua máy hút chân không, hãy truy cập mayhutchankhong.com hoặc đến trực tiếp Điện máy NEWSUN để được tư vấn chi tiết.