Gợi ý 3 cách đơn giản giúp bảo quản giò ngày Tết hiệu quả

Giò là món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ của gia đình Việt trong mỗi dịp Tết đến, xuân sang. Vậy nhưng để bảo quản giò ngày Tết luôn tươi ngon và an toàn thế nào không phải là điều đơn giản. Trong bài viết dưới đây, mayhutchankhong.com sẽ hướng dẫn bạn 3 cách bảo quản giò ngày Tết đơn giản, dễ thực hiện nhất.

Ý nghĩa của giò trên mâm cơm người Việt

Giò là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết, thể hiện sự sum vầy, gắn bó giữa các thành viên trong gia đình. Những khoanh giò tròn trịa, thể hiện cho sự viên mãn, sung túc. Điều đó cũng thể hiện mong muốn năm mới đủ đầy, giúp thành viên trong gia đình thêm gắn kết.

Ngoài ra, giò còn là thức ngon trên mâm cỗ, thể hiện lòng biết ơn và thành kính đến ông bà, cha mẹ, tổ tiên, đây là nét đẹp trong văn hóa và truyền thống của người Việt.

→ Đọc thêm: Gợi ý 3 cách đơn giản giúp bảo quản giò ngày Tết hiệu quả

Gợi ý 3 cách bảo quản quản giò ngày Tết

Việc bảo quản giò ngày Tết đúng cách giúp giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là những phương pháp bảo quản giò ngày Tết mà bạn có thể áp dụng:

Bảo quản giò ngày Tết ở nhiệt độ thường

Để bảo quản giò hiệu quả, nhiệt độ lý tưởng nhất là dưới 25°C, đặc biệt tránh để giò ở nơi có nhiệt độ cao trong thời tiết nóng ẩm. Không gian bảo quản cần đảm bảo khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm thấp, vì ánh nắng và độ ẩm có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển nhanh chóng. Ngoài ra, cần chú ý vệ sinh sạch sẽ nơi bảo quản cũng như các vật dụng tiếp xúc với giò để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ giò luôn tươi ngon.

Cách bảo quản:

• Lá chuối: Lá chuối tươi là lựa chọn tốt nhất. Lá chuối có khả năng giữ ẩm tự nhiên và giúp giò giữ được hương vị. Rửa sạch lá chuối, lau khô và gói giò cẩn thận.
• Giấy sạch: Nếu không có lá chuối, bạn có thể dùng giấy sạch để bọc giò. Bọc kín giò bằng nhiều lớp giấy.
• Túi nilon: Chỉ nên sử dụng túi nilon nếu không có các vật liệu khác. Tuy nhiên, túi nilon không thoáng khí, có thể làm giò bị bí và nhanh hỏng hơn. Nếu dùng túi nilon, hãy buộc hờ để không khí vẫn có thể lưu thông.

Lưu ý:

• Chỉ nên bảo quản giò ở nhiệt độ thường trong ngày hoặc tối đa 1-2 ngày nếu thời tiết mát mẻ. Không nên để giò quá lâu ở nhiệt độ thường vì sẽ dễ bị hỏng.
• Kiểm tra giò thường xuyên. Nếu thấy giò có dấu hiệu bị nhớt, mốc, có mùi lạ hoặc màu sắc bất thường thì tuyệt đối không nên ăn.
• Việc bọc giò quá kín sẽ làm giò bị bí hơi và nhanh hỏng.

Bảo quản giò ngày Tết trong tủ lạnh

Bạn có thể bảo quản giò ở cả ngăn mát và ngăn đông lạnh, các bước thực hiện thì hoàn toàn giống nhau. Sử dụng màng bọc thực phẩm, túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy để bọc kín giò. Việc này giúp ngăn giò bị khô, ám mùi từ các thực phẩm khác và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Nếu giò còn nguyên bao bì của nhà sản xuất, bạn có thể giữ nguyên bao bì đó.

• Ngăn mát tủ lạnh: Bảo quản ngắn ngày từ 4-6 ngày.
• Ngăn đá tủ lạnh: Bảo quản dài ngày từ 10-20 ngày.

Đối với giò để ở ngăn đá khi muốn sử dụng, cần rã đông giò hoàn toàn trước khi ăn. Cách tốt nhất là chuyển giò từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trước khoảng 8 tiếng hoặc để ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng. Tuyệt đối không rã đông bằng lò vi sóng vì sẽ làm giò bị chín một phần và ảnh hưởng đến hương vị.

Bảo quản giò ngày Tết bằng máy hút chân không

Bảo quản giò bằng máy ép chân không là một phương pháp rất hiệu quả để kéo dài thời gian sử dụng và giữ được chất lượng của giò. Phương pháp này hoạt động bằng cách loại bỏ không khí xung quanh giò, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, từ đó giúp giò tươi ngon lâu hơn.

Cách thực hiện:

• Đặt giò vào túi hút chân không, đảm bảo miệng túi sạch và không bị dính bẩn.
• Đặt miệng túi vào vị trí hút của máy hút chân không. Đóng nắp máy và chọn chế độ hút chân không. Máy sẽ tự động hút hết không khí trong túi và hàn kín miệng túi.
• Sau khi hút chân không, kiểm tra kỹ miệng túi xem đã được hàn kín chưa. Nếu có chỗ hở, hãy hút lại.
• Tiếp đó, bạn có thể để vào tủ lạnh để bảo quản. Cả ngăn mát và ngăn đá đều có thể sử dụng để bảo quản.

Lưu ý:

• Máy hút chân không tốt sẽ hút được hết không khí trong túi và hàn kín miệng túi, giúp bảo quản giò tốt hơn.
• Sử dụng túi hút chân không chuyên dụng, có chất liệu dày dặn và an toàn cho thực phẩm.
• Vệ sinh máy hút chân không thường xuyên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giò cần được nguội hoàn toàn trước khi hút chân không để tránh tạo hơi nước bên trong túi, ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản.
• Túi hút chân không chỉ nên sử dụng một lần để đảm bảo vệ sinh.

← Xem thêm: Hướng dẫn 4 cách bảo quản bánh chưng ngày Tết lâu bị thiu

Địa chỉ mua máy hút chân không bảo quản giò uy tín

Nhờ những công dụng hữu ích và ưu điểm đáng chú ý mà máy hút chân không đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong nhà bếp và trong các ngành chế biến thực phẩm, đóng gói hàng hóa. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ phân phối các dòng máy hút chân không khác nhau. Nổi bật trong đó phải kể đến Điện máy NEWSUN. Khi đến với NEWSUN, quý khách sẽ có những quyền lợi:

• Được tư vấn bởi đội ngũ nhân viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm, được đào tạo bài bản
• Hỗ trợ, tư vấn miễn phí 24/7
• Hỗ trợ bảo trì, bảo dưỡng thiết bị chuyên nghiệp
• Chế độ hậu mãi uy tín
• Được miễn phí vẫn chuyển trong bán kính 10km kể từ chi nhánh gần nhất
• Đa dạng các dòng máy móc, thiết bị

 Nếu bạn cũng đang cân nhắc tìm kiếm một loại máy hút chân không phù hợp cho gia đình, đừng ngại đến ngay Điện máy NEWSUN để được tư vấn chi tiết.

Trên đây là những cách bảo quản giò ngày Tết đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng đã giúp bạn hiểu thêm về ý nghĩa của khoanh giò ngày Tết và biết thêm được cách bảo quản thực phẩm an toàn. Đừng quên theo dõi mayhutchankhong.com để cập nhật thêm kiến thức hữu ích nhé!