Top 5 máy hút chân không lạp xưởng tốt nhất năm 2025

Ban đang tìm kiếm cách bảo quản lạp xưởng sao cho giữ được độ tươi ngon, không bị hôi dầu hay nấm mốc? Máy hút chân không lạp xưởng là giải pháp lý tưởng giúp bảo quản món ăn này luôn tươi ngon. Thiết bị này không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản lạp xưởng lên đến vài tháng mà còn giữ trọn vẹn hương vị, chất lượng. 

Vì sao cần dùng máy hút chân không cho lạp xưởng?

Lạp xưởng chứa khá nhiều dầu mỡ và được phơi khô tự nhiên, nhưng vẫn rất dễ bị hư hỏng nếu không có phương pháp bảo quản đúng cách. Dưới đây là những lý do bạn nên đầu tư một chiếc máy hút chân không lạp xưởng:

Lạp xưởng rất dễ bị oxy hóa, hỏng mốc nếu không bảo quản đúng cách

Khi tiếp xúc với không khí, dầu mỡ trong lạp xưởng sẽ bị oxy hóa, dẫn đến mùi ôi, hôi dầu. Đồng thời, độ ẩm trong không khí cũng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, khiến lạp xưởng nhanh chóng bị mốc xanh, mốc trắng, không thể sử dụng được nữa.

Hút chân không giúp ngăn vi khuẩn, nấm mốc phát triển

Nguyên lý hoạt động của máy hút chân không là loại bỏ gần như toàn bộ không khí bên trong túi, tạo ra môi trường yếm khí. Điều này cực kỳ quan trọng vì hầu hết vi khuẩn và nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm đều cần oxy để tồn tại và phát triển. Khi không có oxy, quá trình phân hủy sẽ bị chậm lại đáng kể.

Tăng thời gian bảo quản lên đến 3–6 tháng mà không cần chất bảo quản

So với phương pháp bảo quản thông thường chỉ được vài tuần, lạp xưởng được hút chân không có thể giữ tươi ngon trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tháng và trong ngăn đông lên đến 3-6 tháng mà không cần dùng đến bất kỳ chất bảo quản hóa học nào. Điều này giúp bạn an tâm hơn về chất lượng và độ an toàn của thực phẩm.

← Xem thêm: Hướng dẫn 4 cách bảo quản gà ủ muối, đơn giản, phổ biến

Các loại máy hút chân không phù hợp để hút lạp xưởng

Để chọn được máy hút chân không lạp xưởng phù hợp, bạn cần xem xét quy mô sử dụng của mình:

Máy hút chân không mini

Đối với các gia đình hoặc những người tự làm lạp xưởng với số lượng nhỏ, các dòng máy hút chân không mini, để bàn là lựa chọn lý tưởng. Chúng nhỏ gọn, dễ sử dụng, công suất vừa đủ và giá thành phải chăng.

Máy hút chân không công nghiệp

Nếu bạn là chủ một cơ sở sản xuất lạp xưởng quy mô vừa và nhỏ, hoặc kinh doanh online cần đóng gói số lượng lớn, máy hút chân không công nghiệp là sự đầu tư xứng đáng. Các dòng máy này có công suất lớn, khả năng hút liên tục, bền bỉ và có thể xử lý được nhiều loại túi.

Top 5 máy hút chân không lạp xưởng tốt nhất năm 2025

Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn, dưới đây là gợi ý về 5 dòng máy hút chân không lạp xưởng được đánh giá cao trên thị trường năm 2025:

Dòng mini gia đình

Thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, công suất vừa đủ cho nhu cầu gia đình, có thể hàn túi có dầu mỡ nhẹ.

• Giá tham khảo: 500.000 – 900.000 VNĐ.
• Phù hợp: Gia đình, cá nhân làm lạp xưởng số lượng ít.

Dòng công nghiệp mini

Công suất hút khỏe, độ bền cao, có thể hút liên tục, phù hợp cho cơ sở sản xuất nhỏ hoặc xưởng quy mô vừa.

• Giá tham khảo: 3.000.000 – 6.000.000 VNĐ.
• Phù hợp: Các hộ kinh doanh, xưởng sản xuất nhỏ.

Hút chân không + In date

Ngoài chức năng hút chân không và hàn miệng túi, máy còn tích hợp khả năng in ngày sản xuất/hạn sử dụng trực tiếp lên túi, giúp quản lý sản phẩm chuyên nghiệp hơn.

• Giá tham khảo: 7.000.000 – 12.000.000 VNĐ.
• Phù hợp: Các cơ sở sản xuất cần quy trình đóng gói và quản lý chất lượng cao.

Dạng để bàn – nhỏ gọn chuyên nghiệp

Thiết kế hiện đại, nhỏ gọn nhưng công suất hút mạnh mẽ, đường hàn đẹp, có thể điều chỉnh thời gian hút và hàn, phù hợp với các loại thực phẩm chứa dầu mỡ.

• Giá tham khảo: 2.000.000 – 4.500.000 VNĐ.
• Phù hợp: Gia đình có nhu cầu cao, các cửa hàng thực phẩm nhỏ.

Loại buồng hút kín, chuyên nghiệp

Đây là dòng máy cao cấp nhất, có buồng hút kín giúp hút sạch không khí tuyệt đối, phù hợp với mọi loại thực phẩm, kể cả lỏng. Độ bền và hiệu suất cực cao.

• Giá tham khảo: Từ 15.000.000 VNĐ trở lên.
• Phù hợp: Các xưởng sản xuất lớn, doanh nghiệp chuyên về chế biến thực phẩm.

Tiêu chí chọn mua máy hút chân không lạp xưởng chất lượng

Để đảm bảo chọn được chiếc máy hút chân không lạp xưởng ưng ý và bền bỉ, bạn cần xem xét các tiêu chí sau:

Công suất hút mạnh và ổn định

Công suất hút quyết định tốc độ và hiệu quả hút chân không. Đối với lạp xưởng, bạn cần máy có công suất đủ mạnh để loại bỏ tối đa không khí, đảm bảo lạp xưởng được bảo quản tốt nhất.

Tương thích với túi hút chân không dày

Không phải loại túi chân không nào cũng phù hợp với mọi máy. Lạp xưởng thường được đóng gói trong túi PA/PE dày, có khả năng chịu dầu mỡ tốt. Hãy đảm bảo máy bạn chọn có thể hút và hàn kín được các loại túi này.

Có chế độ tự động và thủ công linh hoạt

Chế độ tự động tiện lợi khi hút số lượng lớn, còn chế độ thủ công (chỉ hàn hoặc chỉ hút) giúp bạn kiểm soát quá trình hút tốt hơn, đặc biệt với những sản phẩm mềm dễ vỡ như lạp xưởng.

Chất liệu vỏ máy inox 304 chống gỉ, dễ vệ sinh

Vỏ máy làm từ inox 304 không chỉ bền bỉ, chống gỉ sét mà còn rất dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nên chọn máy có tính năng hàn miệng túi chắc chắn, hút được túi có dầu mỡ

Lạp xưởng là thực phẩm có chứa dầu mỡ, do đó, khi chọn máy hút chân không lạp xưởng, bạn cần đặc biệt chú ý đến khả năng hàn miệng túi. Máy phải có đường hàn chắc chắn, kín khít để tránh không khí lọt vào. Ngoài ra, một số máy được thiết kế chuyên biệt để hút các loại túi có chứa dầu mỡ, giúp hạn chế việc dầu bị hút ngược vào máy làm hỏng động cơ.

→ Đọc thêm: Top 5 máy hút chân không lạp xưởng tốt nhất năm 2025

Cách sử dụng máy hút chân không bảo quản lạp xưởng đúng cách

Cách sử dụng máy hút chân không lạp xưởng đúng cách sẽ giúp tối ưu hiệu quả bảo quản:

Các bước hút và đóng gói đúng chuẩn không làm vỡ lạp xưởng

• Đảm bảo lạp xưởng đã nguội hẳn trước khi hút để tránh tạo hơi nước bên trong túi.
• Xếp lạp xưởng thẳng hàng, gọn gàng trong túi. Không nên cho quá nhiều hoặc nhồi nhét để tránh túi bị căng, dễ rách khi hút.
• Đặt phần miệng túi vào đúng vị trí hút của máy.
• Khởi động máy, chọn chế độ hút phù hợp. Sau khi máy hút hết không khí, đường hàn sẽ tự động được thực hiện.
• Sau khi hút, kiểm tra kỹ đường hàn xem có bị hở hay không.

Mẹo phân loại lạp xưởng theo ngày sản xuất để quản lý dễ hơn

Để tiện cho việc quản lý và sử dụng, bạn nên dùng bút không phai ghi rõ ngày sản xuất hoặc ngày đóng gói lên từng túi lạp xưởng đã hút chân không. Điều này giúp bạn dễ dàng “nhập trước xuất trước”, đảm bảo luôn sử dụng lạp xưởng tươi ngon nhất.

Lưu ý khi bảo quản trong tủ đông/tủ mát sau khi hút

• Trong tủ mát: Đặt lạp xưởng đã hút chân không vào ngăn mát tủ lạnh để dùng trong 1-2 tháng.
• Trong tủ đông: Để bảo quản lâu hơn , hãy cho túi lạp xưởng đã hút chân không vào ngăn đông đá. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông từ từ trong ngăn mát hoặc ngâm nước lạnh là được.

Mong rằng với những thông tin được chia sẻ từ bài viết bạn đã biết cách sử dụng máy hút chân không lạp xưởng. Đây là thiết bị không thể thiếu để bảo quản lạp xưởng được thơm ngon, không bị vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập. Dù là bạn làm lạp xưởng để ăn hay kinh doanh lạp xưởng thì cũng đều nên đầu tử bắt đầu từ chiếc máy hút chân không giá rẻ nhé!