TOP 10 loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Tủ lạnh là thiết bị điện không thể thiếu trong mỗi gia đình hiện nay. Tuy nhiên, đâu là loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh? Điều này nghe có vẻ rất lạ lùng, nhưng hoàn toàn là sự thật. Vì bảo quản trong tủ lạnh có thể khiến chúng bị biến đổi chất, nhanh hỏng hơn hoặc thậm chí là dẫn đến độc hại cho cơ thể. Cùng mayhutchankhong.com tìm hiểu ngay nhé!

Tại sao một số thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh?

Nhiều người lầm tưởng rằng tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản tất cả các loại thực phẩm. Tuy nhiên, thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh thường dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ thấp, làm mất đi hương vị, kết cấu hoặc giá trị dinh dưỡng.

Độ ẩm và nhiệt độ lạnh có thể khiến một số loại thực phẩm nhanh hỏng hơn hoặc mất đi chất lượng ban đầu. Vì thế, bạn nên tìm hiểu đâu là những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Vừa để tránh hư hỏng gây lãng phí, vừa tránh ảnh hưởng đến sức khỏe cho cả gia đình.

Danh sách 10 thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Dưới đây là danh sách thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh mà bạn cần lưu ý:

Cà chua

Cà chua khi để trong tủ lạnh sẽ mất đi hương vị tươi ngon và trở nên nhũn. Nhiệt độ thấp làm thay đổi cấu trúc của cà chua, khiến chúng kém hấp dẫn.

Thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh: Khoai tây

Khoai tây là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh vì nhiệt độ lạnh làm chuyển hóa tinh bột thành đường, gây ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.

Hành tây

Hành tây dễ hút ẩm trong tủ lạnh, dẫn đến mềm nhũn và mốc. Hãy bảo quản hành tây ở nơi khô ráo, thoáng khí.

Tỏi- thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Tỏi khi để trong tủ lạnh dễ mọc mầm và mất mùi thơm. Đây là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi lâu dài.

Mật ong

Mật ong tự nhiên có khả năng bảo quản lâu dài ở nhiệt độ phòng. Để trong tủ lạnh, mật ong dễ bị kết tinh, làm giảm chất lượng.

Bánh mì

Bánh mì khi để trong tủ lạnh sẽ nhanh khô và mất độ mềm. Nếu muốn bảo quản lâu, hãy để bánh mì trong túi kín ở nhiệt độ phòng hoặc đông lạnh.

Dưa hấu

Dưa hấu chưa cắt không nên để trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp làm giảm chất chống oxy hóa và hương vị.

Cà phê

Cà phê, đặc biệt là cà phê bột, dễ hút mùi trong tủ lạnh, làm mất đi hương vị đặc trưng. Đây là thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn.

Chuối

Chuối để trong tủ lạnh sẽ bị đen vỏ và chín quá nhanh. Hãy để chuối ở nơi thoáng mát để giữ độ tươi.

Dầu ô liu

Dầu ô liu khi để trong tủ lạnh sẽ bị đông đặc, làm thay đổi kết cấu và hương vị. Bảo quản ở nơi tối, mát là tốt nhất.

← Xem thêm: Gợi ý 3 bước trong cách bảo quản mật ong không bị nổi bọt khí

Hướng dẫn 3 phương pháp bảo quản thực phẩm không cần sử dụng tủ lạnh

Những thực phẩm trên không nên bảo quản trong tủ lạnh cũng không có nghĩa là bạn cứ để mặc chúng ở bên ngoài. Vì khi bạn để chúng tiếp xúc trực tiếp với không khí trong thời gian dài cũng đồng nghĩa với việc thời hạn sử dụng cũng giảm theo. Sau đây sẽ là 3 sự hỗ trợ giúp bạn bảo quản thực phẩm ở ngoài tủ lạnh.

Hướng dẫn bảo quản thực phẩm bằng máy hút chân không thực phẩm

Máy hút chân không thực phẩm là thiết bị hiệu quả giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, giữ nguyên chất lượng và dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để sử dụng máy hút chân không đúng cách.

Chuẩn bị thực phẩm

• Trước khi bảo quản, hãy làm sạch thực phẩm như rửa rau củ, thịt, cá để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn.
• Đối với thực phẩm tươi, bạn nên chia thành từng phần nhỏ phù hợp với nhu cầu sử dụng.
• Lau khô thực phẩm để tránh nước đọng, vì hơi ẩm có thể ảnh hưởng đến quá trình hút chân không.

Lựa chọn túi hút chân không

• Sử dụng túi chuyên dụng cho máy hút chân không, đảm bảo túi bền, kín khí. Kiểm tra túi không bị rách hoặc thủng.
• Đặt thực phẩm vào túi, chừa khoảng 5-7 cm ở miệng túi để máy hút và hàn kín hiệu quả.

Sử dụng máy hút chân không

• Đặt miệng túi vào khoang hút của máy, đảm bảo túi phẳng, không gấp nếp.
• Chọn chế độ hút phù hợp: chế độ khô cho thực phẩm rắn như thịt, rau củ; chế độ ẩm cho thực phẩm ướt như cá, nước sốt.
• Bật máy để hút hết không khí và hàn kín túi. Kiểm tra mối hàn chắc chắn, không rò rỉ.

Bảo quản và sử dụng

• Dán nhãn ghi ngày đóng gói để dễ theo dõi.

Hướng dẫn bảo quản thực phẩm bằng máy hàn miệng túi

Bảo quản thực phẩm bằng máy hàn miệng túi là một phương pháp hiệu quả để giữ thực phẩm luôn tươi ngon và bảo quản lâu dài. Máy hàn miệng túi giúp tạo một môi trường kín, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và làm giảm quá trình oxy hóa, giúp thực phẩm không bị hư hỏng. Dưới đây là các bước cơ bản để bảo quản thực phẩm bằng máy hàn miệng túi:

• Chuẩn bị túi: Sử dụng túi nilon hoặc túi chuyên dụng để hàn miệng, đảm bảo túi đủ rộng để chứa thực phẩm mà không bị quá căng. Bạn cũng có thể chọn túi có khả năng chịu nhiệt để bảo quản các loại thực phẩm dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ.
• Đặt thực phẩm vào túi: Đảm bảo thực phẩm được sắp xếp gọn gàng và không bị vón cục. Để tạo không gian cho việc hàn, cần để lại khoảng trống ở miệng túi.
• Hàn miệng túi: Sử dụng máy hàn miệng túi để hàn kín miệng túi. Đảm bảo miệng túi được hàn đều và chắc chắn để không có không khí lọt vào. Lúc này, túi đã được hút kín, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn.
• Lưu trữ: Sau khi hàn miệng túi, bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô thoáng tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp

→ Đọc thêm: Bảo quản nông lâm thủy sản nhằm mục đích gì? 7 cách bảo quản

Những lưu ý khi không sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm

Việc bảo quản mà không sử dụng môi trường lạnh là vô cùng khó kể cả bạn có tạo cho chúng những lớp vỏ bọc chắc chắn. Để phụ giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng của những thực phẩm này thì bạn cần nên lưu ý những điều sau:

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Những thực phẩm này cần được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
• Kiểm tra độ kín của túi: Đảm bảo túi hút chân không hoặc hàn miệng không bị rò rỉ. Nếu túi bị thủng hoặc mối hàn không chắc, không khí và vi khuẩn có thể xâm nhập, làm thực phẩm nhanh hỏng. Kiểm tra định kỳ để phát hiện sớm vấn đề.
• Tránh nhiệt độ quá cao hoặc biến đổi nhiệt độ: Không đặt thực phẩm gần bếp, lò nướng hoặc nơi có nhiệt độ cao, vì nhiệt có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị, như khoai tây chuyển tinh bột thành đường hoặc mật ong bị kết tinh.
• Theo dõi thời gian bảo quản: Dù được hút chân không hoặc hàn kín, thực phẩm vẫn có hạn sử dụng. Ghi nhãn ngày đóng gói và kiểm tra thường xuyên.
• Hạn chế mở túi nhiều lần: Nếu túi đã hàn kín, tránh cắt mở rồi hàn lại nhiều lần, vì điều này làm giảm độ kín khí và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Chia nhỏ thực phẩm trước khi đóng gói để dùng từng phần.
• Lưu ý đặc tính thực phẩm: Một số thực phẩm như chuối, dưa hấu có thể tiếp tục chín sau khi đóng gói, gây tích tụ khí trong túi. Kiểm tra túi để tránh phồng rộp hoặc hư hỏng.

Trên đây là TOP những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh mà bạn cần nhớ để tránh gây tác động xấu đến sức khỏe của cả gia đình. Hãy nhớ theo dõi mayhutchankhong.com để biết thêm những thông tin hữu ích nhé!