Gợi ý 5 cách bảo quản rong nho tươi ngon mà bạn nên biết

Rong nho tươi không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng rong nho tươi khá nhạy cảm với môi trường, để bảo quản rong nho luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng, bạn hãy cùng mayhutchankhong.com theo dõi bài viết dưới đây  với 5 cách bảo quản rong nho tươi hiệu quả nhất.

Rong nho có mấy loại ?

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản rong nho tươi, hãy cùng tìm hiểu xem chúng có bao nhiêu loại nhé! Rong nho tươi hiện nay chủ yếu được chia thành 3 loại chính dựa trên nguồn gốc và đặc điểm sinh học. Dưới đây là thông tin về các loại rong nho tươi phổ biến:

Rong nho Sabudo 

Nguồn gốc: Loại rong nho phổ biến nhất, thường được trồng ở vùng biển nhiệt đới như Việt Nam, Nhật Bản, Philippines.

Đặc điểm:

• Hạt nhỏ, tròn, mọng nước, màu xanh tươi.
• Độ giòn cao, vị mặn nhẹ đặc trưng của nước biển.
• Kích thước hạt trung bình khoảng 1-2 mm.

Ứng dụng: Thường dùng ăn sống với nước chấm, trộn salad hoặc ăn kèm sashimi.

Phổ biến: Đây là loại rong nho tươi được ưa chuộng nhất trên thị trường nhờ chất lượng ổn định và dễ bảo quản.

Rong nho Umibudo 

Nguồn gốc: Chủ yếu ở Nhật Bản, một số vùng ở Đông Nam Á cũng có nhưng ít hơn.

Đặc điểm:

• Hạt tròn, to hơn rong Sabudo, mọng nước hơn.
• Màu xanh đậm, đôi khi hơi ngả vàng.
• Kết cấu mềm hơn một chút, vị mặn nhẹ nhàng, thơm đặc trưng.

Ứng dụng: Thường xuất hiện trong các món ăn cao cấp ở Nhật, ăn sống hoặc trang trí món ăn.

Phổ biến: Ít gặp hơn Sabudo, giá thường cao hơn do sản lượng hạn chế.

Rong nho nội địa 

Nguồn gốc: Được trồng ở một số vùng biển địa phương, có thể là biến thể của Sabudo hoặc lai tạo.

Đặc điểm:

• Hạt kích thước không đồng đều.
• Màu xanh nhạt hơn, đôi khi hơi đục nếu nước biển không sạch.
• Độ giòn và vị mặn phụ thuộc vào chất lượng nuôi trồng.

Ứng dụng: Dùng tương tự Sabudo, nhưng chất lượng không ổn định bằng.

Phổ biến: Thường rẻ hơn, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng phổ thông.

→ Đọc thêm: Gợi ý 5 cách bảo quản rong nho tươi ngon mà bạn nên biết

Tác dụng của rong nho tươi

• Rong nho tươi chứa một lượng chất xơ dồi dào giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Các axit béo omega-3 có trong rong nho cũng hỗ trợ việc làm giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe của hệ tim mạch.
• Rong nho tươi rất ít calo nhưng lại chứa nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và từ đó hỗ trợ việc giảm cân. Bên cạnh đó, rong nho cũng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất.
• Rong nho tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và E, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và các yếu tố môi trường. Các chất này cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho làn da luôn trẻ trung và khỏe mạnh.
• Chất xơ trong rong nho tươi hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng ruột, giảm táo bón và duy trì sự cân bằng vi sinh trong ruột.
  Rong nho chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật.
• Với lượng canxi và magiê dồi dào, rong nho tươi giúp duy trì mật độ xương, hỗ trợ phát triển và bảo vệ hệ thống xương khớp, giúp ngăn ngừa loãng xương.
• Rong nho tươi là một nguồn cung cấp i-ốt tự nhiên, giúp duy trì chức năng tuyến giáp, cân bằng hormone và hỗ trợ trao đổi chất trong cơ thể.

Hướng dẫn 5 cách bảo quản rong nho tươi

Hướng dẫn cách bảo quản rong nho tươi ở nhiệt độ phòng

Thời gian: 7-10 ngày.

Cách làm:

• Rửa rong nho qua 2-3 lần nước sạch để loại bỏ cát và tạp chất.
• Cho rong nho vào hộp hoặc túi kín, đổ nước biển sạch hoặc nước muối loãng ngập rong.
• Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hướng dẫn cách bảo quản rong nho tươi không ngâm nước

Thời gian: 5-7 ngày.

Cách làm:

• Rửa sạch rong nho, để ráo nước nhẹ.
• Cho rong vào hộp nhựa hoặc túi zip kín, lót thêm giấy thấm nước bên dưới để hút ẩm.
• Đặt ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng mạnh.

Hướng dẫn cách bảo quản rong nho tươi với đá lạnh

Thời gian: 1 ngày.

Cách làm:

• Rửa sạch rong nho, để ráo.
• Cho vào tô hoặc hộp, phủ một lớp đá lạnh lên trên.
• Dùng ngay trong ngày để giữ độ giòn và tươi.

Hướng dẫn cách bảo quản rong nho tươi nhờ làm khô nhẹ

Thời gian: 10-15 ngày.

Cách làm:

• Rửa sạch rong nho, để ráo hoàn toàn.
• Cho vào túi zip kín, hút bớt không khí.
• Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm.
• Khi dùng, ngâm lại trong nước sạch 3-5 phút để rong nở ra như ban đầu.

Hướng dẫn cách bảo quản rong nho tươi bằng phương pháp hút chân không

Bước 1: Rửa sạch rong nho

• Ngâm rong nho trong nước sạch hoặc nước muối loãng 2-3 phút, rửa nhẹ nhàng 2-3 lần để loại bỏ cát, bụi và tạp chất.
• Để ráo nước hoàn toàn bằng cách đặt rong lên rổ hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 2: Chuẩn bị túi hút chân không

• Cho lượng rong nho vừa đủ vào túi.
• Nếu muốn, lót một lớp giấy thấm nước mỏng bên dưới rong để hút ẩm thừa trong quá trình bảo quản.

Bước 3: Hút chân không

• Đặt miệng túi vào máy hút chân không, bật máy để hút hết không khí bên trong.
• Khi túi đã được hút kín và niêm phong, kiểm tra kỹ xem túi có bị rách hay hở không.

Bước 4: Bảo quản

• Để túi rong nho đã hút chân không ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Không để trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp sẽ làm rong teo và mất độ giòn.

Bước 5: Sử dụng lại:

• Khi cần dùng, mở túi, lấy rong nho ra và ngâm trong nước sạch hoặc nước muối loãng 3-5 phút để rong nở lại như ban đầu.
• Rửa nhẹ và ăn ngay để cảm nhận độ tươi ngon.

Thời gian bảo quản:

• Với máy hút chân không, rong nho có thể giữ được 15-20 ngày mà không bị hỏng, tùy thuộc vào chất lượng rong ban đầu và độ kín của túi.

← Xem thêm: TOP 5 lợi ích của máy hút chân không LD660 được ưa chuộng

Cách chọn rong nho tươi chất lượng

Một trong những cách bảo quản rong nho tươi tốt nhất, đó là lựa chọn rong nho chất lượng. Dưới đây là một số bật mí giúp bạn chọn được những cây rong nho tươi ngon:

• Chọn rong nho tươi theo màu sắc:Rong nho nên có màu sắc tươi sáng, bóng mượt,. Các hạt rong nho căng mọng, đều màu, xanh lá, không bị xanh quá đậm, ố, ngả vàng hay khô héo.
• Hạt rong nho có kích thước đồng đều: Những hạt rong nho có kích thước đồng đều nhau. Hạt rong nho không cần quá to nhưng cần đồng đều, vì chúng được chăm sóc đúng cách, không bị lép.
• Có độ giòn, tươi mát: Khi ăn rong nho có vị tươi ngon, mọng nước, có độ giòn, mẩy khi ăn, hạt căng mọng.
• Đối với rong nho tươi tách nước: Bạn hãy ngâm rong trở lại trong nước khoảng 2- 3 phút, các hạt rong sẽ hút nước và nở trở lại. Nếu rong có độ giòn và tươi mát thì đó là rong nho chất lược. Ngược lại, rong không nở, mềm, nhũn, héo thì đó là rong chế biến kém.

Lưu ý quan trọng khi bảo quản rong nho tươi

• Nhiệt độ thấp (dưới 15°C) làm rong nho teo, chảy nước và mất độ giòn. Chỉ dùng nước đá tạm thời khi chế biến, không bảo quản lâu trong lạnh.
• Ánh sáng mạnh làm rong nho mất màu xanh, héo nhanh và giảm chất lượng. Để ở nơi thoáng mát, bóng râm.
• Nếu bảo quản khô, để ráo hoàn toàn và dùng giấy thấm hút ẩm, tránh để rong quá ướt trong túi kín.
• Nên bảo quản trong hộp nhựa hoặc túi zip để hạn chế không khí, ngăn vi khuẩn xâm nhập. Nếu dùng máy hút chân không, đảm bảo rong khô trước khi hút.
• Rong nho tươi ngon nhất trong 7-10 ngày sau thu hoạch.

Trên đây là những cách bảo quản rong nho tươi đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà, giúp giữ được độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Đừng quên theo dõi mayhutchankhong.com để biết thêm những mẹo hữu ích trong gia đình.