Tìm hiểu về Vitamin A và 2 cách bảo quản Vitamin A hiệu quả

Bảo quản Vitamin A đúng cách không chỉ giúp giữ cho sản phẩm không bị hỏng mà còn giúp bạn có thể nhận trọn vẹn nguồn dinh dưỡng quý giá có trong sản phẩm. Trong bài viết dưới đây, mayhutchankhong.com sẽ cùng bạn đi tìm hiểu những thông tin chi tiết về loại Vitamin này và những điều cần lưu ý khi bảo quản nó.

Hiểu về vitamin A và tính chất của nó

Vitamin A là một loại Vitamin thuộc nhóm tan trong chất béo mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Chính vì thế, bạn cần bổ sung Vitamin A thông qua các loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày hoặc qua thực phẩm chức năng. Để bảo quản Vitamin A đúng cách, bạn cần nắm được những đặc tính chung của loại Vitamin này. Điều đó giúp bạn có thể bảo quản và chế biến thực phẩm để tránh mất đi nguồn dinh dưỡng.

Tan trong chất béo

• Vitamin A không tan trong nước mà tan trong dầu hoặc mỡ.
• Nó được hấp thu tốt hơn khi ăn cùng thực phẩm chứa chất béo .
• Khi nấu, luộc rau củ quá lâu trong nước có thể làm mất các chất dinh dưỡng khác, nhưng Vitamin A ít bị hòa tan vào nước.

Nhạy cảm với ánh sáng

• Vitamin A dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với ánh sáng, đặc biệt là tia UV.

Nhạy cảm với nhiệt độ cao

• Nhiệt độ cao làm phá hủy cấu trúc của Vitamin A, đặc biệt là retinol.
• Beta-carotene trong rau củ bền hơn một chút, nhưng nấu quá lâu cũng làm giảm hàm lượng.

Dễ bị oxy hóa

• Khi tiếp xúc với không khí, Vitamin A bị oxy hóa, dẫn đến mất dinh dưỡng.

Nhạy cảm với môi trường axit

• Vitamin A có thể bị phá hủy trong môi trường axit mạnh.

→ Đọc thêm: Tìm hiểu về Vitamin A và 2 cách bảo quản Vitamin A hiệu quả

Bảo quản Vitamin A sai cách có sao không?

Khi bảo quản thuốc viên Vitamin A sai cách, Vitamin A trong viên uống sẽ dễ bị hỏng và mất tác dụng. Nếu để ở nơi nóng, ẩm hoặc tiếp xúc với ánh sáng và không khí, Vitamin A sẽ bị phân hủy, làm viên thuốc kém hiệu quả hoặc vô dụng.

Điều này khiến bạn không nhận được lợi ích dinh dưỡng, thậm chí uống phải thuốc hỏng có thể gây hại. Hậu quả là tốn tiền mà không hỗ trợ được sức khỏe, đặc biệt cho mắt, da và hệ miễn dịch của cơ thể, gây ra hàng loạt các vấn đề về sức khỏe khác.

Không nên bảo quản Vitamin A trong tủ lạnh

Nhiều người cho rằng Vitamin A trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được nguồn dinh dưỡng tốt hơn. Tuy nhiên, đây là một suy nghĩ sai lầm. Bảo quản trong tủ lạnh còn có thể khiến viên uống bị nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe.

• Tủ lạnh, đặc biệt là ngăn mát, có độ ẩm cao. Nếu lọ hoặc vỉ thuốc Vitamin A không được đậy kín hoàn toàn, hơi ẩm có thể xâm nhập, làm viên thuốc bị ẩm, dính hoặc phân hủy..
• Khi bạn lấy thuốc ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột (hơi nước ngưng tụ) có thể làm viên thuốc tiếp xúc với ẩm, đẩy nhanh quá trình phân hủy Vitamin A.
• Hầu hết thuốc Vitamin A được sản xuất để ổn định ở nhiệt độ phòng trong lọ tối màu hoặc vỉ kín. Nhà sản xuất thường thiết kế bao bì để bảo vệ thuốc khỏi ánh sáng và oxy, nên để trong tủ lạnh không mang lại lợi ích gì thêm mà còn tăng nguy cơ hỏng.
• Một số loại thuốc Vitamin A có thể ghi rõ “bảo quản ở nhiệt độ phòng” trên nhãn. Nếu bạn để trong tủ lạnh mà không kiểm tra, có thể làm thuốc đặc lại, kết tinh hoặc mất hiệu quả.

← Xem thêm: Nhanh tay lưu lại 3 cách bảo quản dâu tây luôn tươi ngon

Hướng dẫn bảo quản Vitamin A bằng máy hút chân không

Bảo quản Vitamin A bằng máy hút chân không là một phương pháp hiệu quả để giảm oxy hóa và độ ẩm, đặc biệt khi lưu trữ số lượng lớn hoặc trong thời gian dài.

Bước 1: Kiểm tra thuốc và vệ sinh

• Kiểm tra thuốc: Đảm bảo viên uống không hết hạn, không đổi màu, không có mùi lạ, và bao bì gốc còn nguyên vẹn.
• Vệ sinh dụng cụ: Lau sạch bề mặt làm việc, túi hút chân không, và máy hút chân không để tránh vi khuẩn hoặc bụi bẩn.

Bước 2: Chuẩn bị thuốc

Giữ nguyên bao bì gốc nếu có thể:

• Nếu thuốc ở trong vỉ kín, giữ nguyên vỉ để bảo vệ thêm một lớp. Chỉ lấy ra nếu cần tiết kiệm không gian hoặc vỉ đã hỏng.
• Nếu thuốc ở trong lọ, bạn có thể để nguyên lọ hoặc lấy viên ra để đóng túi hút chân không.

Phân chia liều lượng: Nếu bảo quản số lượng lớn, chia thuốc thành các phần nhỏ để tránh mở túi nhiều lần, làm thuốc tiếp xúc với không khí.

Bước 3: Đóng gói bằng máy hút chân không

Đặt thuốc vào túi:

• Cho thuốc vào túi hút chân không. Đảm bảo túi sạch, khô, và không bị rách.
• Nếu dùng viên rời, sắp xếp gọn gàng, không để viên chồng lên nhau quá dày để hút chân không hiệu quả.
• Thêm một gói hút ẩm nhỏ vào túi để tăng khả năng chống ẩm, nhưng đảm bảo gói hút ẩm không tiếp xúc trực tiếp với viên thuốc.

Hút chân không và niêm phong:

• Đặt miệng túi vào máy hút chân không, khởi động chế độ hút. Máy sẽ hút hết không khí và niêm phong túi kín.
• Kiểm tra túi sau khi hút: Túi phải ép sát vào thuốc, không có không khí bên trong, và niêm phong chắc chắn.

Ghi nhãn: Dán nhãn lên túi, ghi rõ tên thuốc, ngày đóng gói, và hạn sử dụng để dễ theo dõi.

Bước 4: Bảo vệ thêm khỏi ánh sáng

• Bọc túi tối màu: Đặt túi hút chân không vào hộp kín hoặc túi tối màu để bảo vệ Vitamin A khỏi tia UV.
• Lý do: Vitamin A rất nhạy cảm với ánh sáng, ngay cả trong túi kín, ánh sáng lâu dài vẫn có thể làm giảm chất lượng.

Bước 5: Lưu trữ ở nơi thích hợp

• Nhiệt độ phòng: Để túi thuốc ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, bếp nóng, hoặc nơi ẩm.
• Tránh tủ lạnh: Độ ẩm trong tủ lạnh có thể làm túi hút chân không bị ngưng tụ hơi nước nếu mở ra ngoài, gây hại cho thuốc.
• Kiểm tra định kỳ: Mỗi 1-2 tháng, kiểm tra túi xem có bị rách hoặc mất độ kín không. Nếu thấy bất thường, thay túi mới.

Hướng dẫn bảo quản Vitamin A bằng máy hàn miệng túi

Sử dụng máy hàn miệng túi để bảo quản Vitamin A là một phương pháp đơn giản. Phương pháp này phù hợp cho bảo quản ngắn hạn hoặc số lượng vừa phải.

Bước 1: Phân chia Vitamin thành từng phần nhỏ

• Đổ Vitamin A ra khay sạch.
• Dùng thìa hoặc tay đeo găng để chia từng phần nhỏ, mỗi phần nên đủ dùng trong 1 – 2 tuần.
• Nếu là dạng bột, múc từng phần vào túi riêng, không nên để bột tiếp xúc quá lâu ngoài không khí.

Bước 2: Đóng gói Vitamin vào túi

• Cho từng phần Vitamin vào túi. Không để túi quá đầy để dễ hàn và tránh bung miệng.
• Nếu là viên hoặc bột, có thể cho kèm gói hút ẩm nhỏ vào bên trong túi.
• Nếu là dạng dầu, bạn nên cho vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa chuyên dụng, sau đó cho lọ vào túi để hàn. Không nên đổ dầu trực tiếp vào túi nhựa vì dễ bị rách, chảy hoặc không kín.

Bước 3: Hàn miệng túi

• Cắm máy hàn miệng túi vào điện, chờ nóng.
• Đặt miệng túi vào đúng vị trí hàn, ấn máy xuống hoặc trượt máy từ từ theo đường miệng túi.
• Giữ vài giây để đảm bảo mép túi dính chặt và kín hoàn toàn.
• Kiểm tra lại: miệng túi phải phẳng, không hở, không nhăn, không bị cháy đen.

Bước 4: Ghi nhãn và bảo quản Vitamin A

• Dùng bút hoặc nhãn dán ghi rõ: loại Vitamin, ngày đóng gói, ngày hết hạn.
• Cất túi đã hàn vào hộp kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Với những thông tin được chia sẻ từ bài viết, hy vọng mayhutchankhong.com đã giúp bạn lựa chọn được cách bảo quản Vitamin A phù hợp nhất với điều kiện và nhu cầu của mình. Để biết thêm những thông tin hữu ích khác, bạn đừng quên theo dõi website của chúng mình ngay hôm nay nhé!